Анализ крови на аллергию к говядине (IgE, ImmunoCAP, F27)

Анализ крови на аллергию к говядине (IgE, f27) — это лабораторное исследование, позволяющее определить, вызывает ли мясо говядины аллергическую реакцию у конкретного человека. Тест выявляет наличие специфических антител класса IgE, которые участвуют в развитии симптомов аллергии, таких как кожная сыпь, зуд, расстройства пищеварения или даже отек Квинке.

Для анализа используется метод ImmunoCAP — один из самых точных и чувствительных способов диагностики, способный обнаружить даже очень низкий уровень антител в крови.

Аллергия на говядину может быть изолированной или связанной с так называемыми перекрестными реакциями — например, с аллергией на белок молока (сывороточный альбумин, BSA), поскольку эти продукты содержат схожие по структуре белки.

Важно знать, что термическая обработка (варка, жарка, тушение) снижает аллергенность говядины, но не устраняет её полностью. У чувствительных людей реакция может сохраняться даже после приготовления мяса.

Анализ на IgE к говядине назначают, если после употребления мяса появляются признаки аллергии:

• Зуд, сыпь, покраснение кожи.
• Тошнота, боли в животе, диарея.
• Заложенность носа, кашель, затрудненное дыхание.

Исследование также рекомендуется:

• При аллергии на молоко, свинину или другие виды мяса — из-за риска перекрестных реакций;
• Если невозможно провести кожные пробы (например, из-за приема антигистаминов или кожных заболеваний).
• Детям, если родители страдают аллергией.
• При необходимости оценить тяжесть сенсибилизации перед составлением диеты или лечения.

• Сдавайте кровь натощак, лучше с 8 до 11 утра.
• За 8 часов не ешьте, можно пить только воду.
• За 24 часа исключите алкоголь и интенсивные физические нагрузки.
• За 30 минут до процедуры не курите, избегайте стресса и активного движения.
• Перед забором крови отдохните 10–15 минут.

Антигистаминные препараты не влияют на результат. Если вы принимаете гормоны (глюкокортикоиды), посоветуйтесь с врачом — возможно, исследование стоит перенести.

Результат измеряется в кЕдА/л (килоединицах аллергена на литр). 

Чем выше значение, тем выше чувствительность к аллергену.

Важно! Самостоятельно интерпретировать результаты не рекомендуется. Окончательный диагноз ставит врач на основании оценки клинической картины, данных анамнеза и результатов других исследований.